今天要来介绍的是นมเย็น（nom-yen,浓烟），中译上常常有人说它粉红冻奶、泰国粉红奶、草莓冻奶...等等。同样是泰国街头常见的饮品，甜甜滋味的配上少女心大发的粉红色，喝起来带有一些草莓香气、一口喝下时奶香四溢，口感也很滑顺，是款很受泰国青年欢迎的饮品，在路边的小摊车也常常可见到它的踪迹。
不只征服女孩们的心，就连男生也能见到手上拿著一杯骚粉色饮品在路边啜饮。近几年因为泰剧《一年生》带起风潮，很多人都为剧中Arthit学长啜饮的粉红冻奶感到好奇，因此不少在台的泰式饮料店也越来越常能见到它的踪迹啦～～
就像制作泰奶一定必备手标茶叶一样，粉红冻奶的制作同样少不了这一味 - Hale's Blue Boy 泰国神童牌红糖水，它就是这个饮料的灵魂啦！只要有了这一瓶，制作上就没甚么问题，其他材料也都是居家生活常会看到的材料～。一瓶价格高低大概落在80左右，取得管道也并不是很困难，在许多东协附近的泰国杂货铺或小百货就可以找到。
既然标榜的是泰国饮品，首先体现的一定是它那隐藏在可爱外貌下惊人的糖度，因此如果你是无法接受太甜的人，那么在接下来有关加入甜度的部分就自己稍微斟酌注意一下...可若是你和东东我一样是甜蚂蚁，那就当我什么都没说吧～～～（眨）。
制作材料：
一、泰国神童牌红糖水 40 ml
二、三花牌奶水 35 ml
三、鲜奶 80 ml
四、炼乳
五、冰块满杯
制作过程：
一、加入神童牌红糖浆40 ml及鲜奶80 ml，灵魂骚粉色的深浅就取决于你糖水所加入的量。
二、倒入三花奶水35 ml（提升奶香层次感）。
三、将上述材料充分混合搅拌。
四、取一装满冰块的杯子后将调和好的冻奶倒入，炼乳在最后可以淋在上方增添风味，一杯粉红冻奶就完成啰～～是不是非常简单呀！！
除了使用在粉红冻奶上，红糖水也可以广泛应用在刨冰、甜点之淋酱，甚至也可添加在调酒、气泡水等饮料调制使用，使用范围很广。由于粉红冻奶糖分摄取较多，每天喝东东负担感觉有些大，所以除了做这款饮料以外，我更常使用在气泡水或苏打水中。如果你有看过泰剧，应该会看到剧中校园角色吃饭时，手边的各种鲜艳色的苏打水，那些饮料就是加在苏打水中的糖水颜色！
气泡水的部分有很多厂牌可作选择，这边东东首推使用泰国Singha胜狮牌气泡水，除了好喝、瓶身漂亮外，打开后里面气超多跟不用钱似的，加入红糖水搅拌后再加上一片柠檬片，整个夏天超级完美～！！
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