泰国美食:这样的煮蛋你见过吗？附做法
来源:未知 作者:hank209
更新时间:2016-10-01 10:24
泰国美食:平时煮蛋大家都吃得多啦，不过今天要介绍的这种煮蛋相信大家都没见过，是半生半熟的哦，看起来非常诱人，下面有详细的煮法，十分简单，大家不妨试做一下~
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BoyloveMusic在推特上po了一家很特别的猪脚饭店的图片，特别之处就在于这家店的煮蛋看起来非常好吃，半生半熟，甚至还可以看到蛋黄。那么，这样的煮蛋究竟是怎么做出来的呢?我们搜集了做法，十分简单哦，请看下文。
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需要准备的材料
老鸭蛋(或者将新鲜的鸭蛋拿去晒一天)
盐
做法
把蛋放到锅里，往锅里加水，水不要没过蛋，然后加入盐，以防蛋壳破裂。
接下来开中火，人千万不要走开，不然蛋很容易整个煮熟了，那样就没办法跟图片上的一样。
水开之后煮两分半钟，然后关火，立刻把蛋捞出放到凉水里，这样就可以做出图片那样的煮蛋啦。
为什么一定要用老鸭蛋而不用新鲜鸭蛋呢?
因为老鸭蛋的蛋黄会浮在(蛋白)上面，煮的时候不让水没过蛋，只把蛋白煮熟，这样浮在上面的蛋黄就会跟我们看到的一样还没熟。
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